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【炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL】OPEN直前トレーニング！

大丸札幌8FにNEW OPENした「炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL」でオープン直前に行われたスタッフトレーニングの様子をご紹介！
店名は「アウル」と読む、このお店。
北海道の素材を生かした炉端料理と、一人一つの釜で炊き上げた銀シャリ。
そして道産を中心に取り揃えた種類豊富なワインが魅力の新業態です！

ホールは店長と接客指導部のスタッフがお客様役となり、実際のご来店を想定して接客トレーニング。
キッチンは、流れてくるオーダーを実際に調理していきます。



ホールとキッチンの連携は欠かせません！



お席へのご案内、フレーバーウォーターのご提供等、ほかの業態とは違う部分も多いOWL。
お料理やワインについてのご質問にお応えできるよう、商品知識も身に付けます◎


※ワイン講座の様子

トレーニングの様子はフード事業部のInstagramで動画を公開中！
ホールトレーニング
キッチントレーニング
ぜひ、チェックしてください！



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